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料理

絶品!美味しいお鍋のもと&お鍋セットおすすめ7選と最強の組み合わせをご紹介。

冬に大活躍のお鍋のもと。 スーパーでも色々なお鍋のもとが並ぶようになりました。 今回は、よりすぐり絶品お鍋のもと・お鍋のスープをご紹介します。 よかったら参考にしてみてください。 三和の純鶏名古屋コーチン秘伝味噌鍋スープ 老舗中の老舗「鶏の三和」の赤味噌ベースのほんのり甘い味噌鍋スープ。 味噌煮込みうどんとは、またちょっと違う味わいです。 今季一番ハマったお鍋です。絶品! なかなか見かけないお鍋の […]

離乳食におすすめ!子どもの味覚を育む天然素材の出汁クックチャム「やさしい出汁パック」を使ってみました。

子どもの味覚ってとても繊細で敏感ですよね。 赤ちゃんの離乳食~幼児期の幼児食は、味覚を育てるためにとても大切です。 「3歳までの食経験は、その人の一生の味覚を左右する」とまで言われています。 子どもの味覚を広げるには、 たくさんの素材の味を経験させる おふくろの味という安心のおいしさを覚えさせる 食事を楽しいと感じさせる ことが大切なポイントだそうです。 ケチャップやマヨネーズ、ソース、ドレッシン […]

コラトゥーラの使い方は?イタリアの魚醬で魚介料理の風味をUP!

魚醬といえば、ナンプラーやニョクマム、しょっつるなどが有名ですが、 イタリアの魚醬「コラトゥーラ」も、最近は、輸入食品を取り扱うショップが増えてきて、手に入る機会も多くなりました。 イタリア料理教室で知った「コラトゥーラ」ですが、 他の魚醬にくらべて臭みが少ないのと、味がまろやかで、 我が家では、欠かせない調味料の一つになっています。 ガルム(ラテン語: garum、古代ローマ) アンチョビの内臓 […]

パンチェッタと根菜のミネストローネ

パンチェッタと根菜のミネストローネ ノヴェッロオイルを使いたくて、根菜を総動員で作りました とても美味しい冬のスープです。 材料(約10人前) 根菜(ごぼう1本、れんこん大1個、さといも3~4個、ニンジン1本)小口切り 長ネギ2本 1センチくらいの大きさ 白菜1/4 小口大 パンチェッタ100g 5ミリ幅短冊切り 皮なしレンズマメ200g ニンニク1かけら しょうが5g(ニンニクと同じくらい) チ […]

転写シートでホワイトチョコレート

転写シートを使ったかわいいホワイトチョコレートの作り方 転写シートでホワイトチョコレート(20~30個) 材料 転写シート ノベルビアンコ・ホワイト(上掛け用チョコ)200g ナッツ、ドライフルーツ、ひまわりの種 など 作り方 ホワイトチョコのタブレットを湯煎で溶かす(必ず45度以下で溶かす) 転写シートの上にスプーンでチョコを載せる 上にナッツ、ドライフルーツ、ひまわりの種などをトッピングする […]

【フタバ 板前さん本がつを】美味しいだしパックをお取り寄せ!

おすすめのかつおだしパック【フタバ板前さん本がつを】を紹介します。 澄み切った上品な美味しい出汁がとれます。 とてもクリア 出汁レシピ クリアな出汁なので、茶わん蒸しやお吸い物におすすめです。 コーンだけの茶碗蒸し 冷凍コーンだけで作る茶わん蒸し。シンプルで美味しいです。 2~3人前 卵2個 だし汁300㎖ 薄口醤油小さじ2 みりん小さじ1 塩小さじ1/2 冷凍コーン 器に冷凍コーンを入れて、 だ […]

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