絶品オリーブオイルの美味しい食べ方レシピおすすめ6選!

今回は、美味しいオリーブオイルのご紹介です。

ミシェランシェフや有名料理人たちがこぞって愛用している「キヨエ」のオリーブオイル。
こちら>>キヨエ

純度100%、雑味のない透き通った味が魅力の最高品質のエキストラバージンオリーブオイルです。



オリーブオイルは、オリーブの実をそのまま絞った「果実のジュース」。

動脈硬化を防ぐ作用や血中コレステロールのバランスを保ち善玉コレステロールを活性化させる作用もあり、長寿の秘訣と言われています。

キヨエオリーブオイルを使っていろいろなお料理を作ってみました。

キヨエ オリーブオイルを使ったおすすめレシピ

ホタテのソテー ジンジャーホットドレッシング

キヨエ公式HPのレシピから作ってみました。

詳細はこちら>>ホタテのソテー ジンジャーホットドレッシング

簡単でおしゃれ、おもてなしにも使えるレシピです。

ホタテ貝柱:刺身用 8個
しょうがみじん切り:10g
白バルサミコ酢(米酢で代用OK):小さじ2
塩:適量
キヨエ・オリーブオイル:大さじ11/2
キュウリ:適量
シャインマスカット:適量
塩こしょう:少々

落合シェフの白身魚のカルパッチョ

・トマト1/2・オリーブオイル大さじ1/2
・マヨネーズソース マヨネーズ・レモン汁・オリーブオイル 各適量

トマトを小さく角切りして塩をなじませ、オリーブオイルを加えてまぜる。

うすくそぎ切りした白身魚のうえに、極薄に切ったマッシュルームを散らしてオリーブオイルをかける。

トマトのソースをトッピング、スプラウトを散らして、マヨネーズソースをかける。

もこみち流粒マスタードのドレッシング

もこみちさんがZIPで作っていた粒マスタードのドレッシングをアレンジしました。

紫玉ねぎみじん切り 1/4個分
オリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ1
粒マスタード 小さじ2
塩・胡椒   少々

リンゴとナッツとカッテージチーズのサラダ

 

簡単冷ややっこ

オリーブオイルと塩で!だし醤油をちょっと垂らしても。

とっても合います!

トマトの冷製パスタ

美容効果も抜群のトマトの冷製パスタ。

トマトのリコピンと合わせると、油に溶けやすいリコピンの吸収率がぐんと高まって、美容効果がUPします。

作り方
細かくカットしたトマトとちぎったバジル・塩・オリーブオイルを混ぜて冷やしておく。
ゆでて氷水で冷やしたカッペリーニとあえて完成。

焼きナスを塩とオリーブオイルで

これが焼きナスの一番好きな食べ方!

オリーブオイルと塩でいただきます。

ナスの甘味がUPしてとっても美味しいです。

焼きナス

発酵ドレッシング

発酵調味料の「ひしお」を使ったドレッシングです。
「ひしお」がないときは、醤油麹で代用できます。

コリンキーとハンサムレタスのサラダにかけてみました。

お魚のホイル焼きのソースにしても美味しいです。

ひしお 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
リンゴ酢 大さじ1
胡麻 小さじ1

オリーブオイルの美容効果

オリーブオイルは健康や美容にとてもいい油です。

オレイン酸の抗酸化力が、身体の錆によって生じるシミやそばかすなどのエイジングをケア。

◆便秘改善効果で腸内環境を整えてくれます。

◆保湿効果も。

キヨエオリーブオイルの特徴

「キヨエ」のオリーブオイルは「雑味のない最高品質のオイル」なので、サラダやスムージーなどそのままでとっても美味しく食べることができます。




また、とがったクセがなく、醤油や出汁とも合わせやすく和食の繊細な味わいにもぴったりです。

 

①完熟オリーブを絞って寝かせて作った貴重な上澄み。
②ノンフィルター製法でトランス脂肪酸ゼロ、純度100%の最高品質
③無農薬で土も食べられる農場作り。

オリーブオイルの選ぶときの注意点

オリーブオイルには、国際機関が定めたIOCの基準をもとに、細かくグレードが設定されていて、
エキストラバージンオイルというのは、オリーブの果実をそのまま搾ったバージンオイルの中でも最高品質のものを指します。

ただ、日本はIOCに加盟していないため、IOCの基準を満たしていなくても、国内で「エキストラバージンオイル」と名乗って販売できてしまいます。

あまりも安すぎるオリーブオイルは、品質が低い場合もあるので注意が必要です。

逆に高いから美味しいというわけでもなく、オイルは熱と光に弱く酸化しやすいので、品質管理が行き届いていないものは劣化していることもあるので気をつけましょう。

キヨエオリーブオイルの購入情報

キヨエのオリーブオイルは店頭またはオンラインショップで購入できます。

こちら>>キヨエ公式オンラインショップ

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