お取り寄せHOUSE606

日々の雑記とともに、おすすめのお取り寄せを紹介します!

お花見の持ち寄りにエルダーフラワーシロップのフルーツゼリー

今週のお題「お花見」

お花見の持ち寄りにフルーツゼリーを作りました

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エルダーフラワーのシロップとアガーを使って、甘さ控えめの爽やかなプルプルジュレが簡単につくれます

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アガー大さじ2と砂糖40gをまぜておく

水500cc・エルダーフラワーシロップ100cc・レモン汁小さじ1にアガーと砂糖を混ぜたものを加えて混ぜ、80℃まで温めて溶かし、火からおろす

ボールに移しかえて粗熱をとったら冷蔵庫へ

固まったら、フォークかスプーンでざっくっとまぜて、フルーツと合わせます

 

ゼラチンだとパイナップルやキウィなどのたんぱく質分解酵素を含んでいるフルーツと合わせると固まらまなかったりしますが、アガーはどんなフルーツでも大丈夫なところが便利です

しかも、アガーは常温でも固まるので、持ち寄りでも溶けなくてプルプルの状態をキープできておすすめです

*アガーは比重が軽いので、お砂糖とまぜてから水に溶かさないと浮いてきてしまいます

 

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 今年はお花見日和の毎日が続きますね

 

持ち寄りゼリーはこんな感じで大きな容器につくって持っていきました

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エルダーフラワーのシロップは「ダルボ」がおすすめ

これからの季節、炭酸水で割ってもとっても美味しいです

のどにいいハーブです

 

 

         *アガーは海藻や種子の抽出物からつくられた凝固剤です

 アガーも最近は手に入りやすくなりました

とはいうものの、ぜんぜん見つからないときもあります