お取り寄せHOUSE606

日々の雑記とともに、おすすめのお取り寄せを紹介します!

とっても食べやすいイワシ料理@節分

もうすぐ節分なので、イワシ料理です

いわしの栄養

脳の働きをよくするといわれるDHA(ドコサヘキサエン酸)、血中コレステロール値を下げ、中性脂肪を減らして、動脈硬化や脳血栓に有効なEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富。
ビタミンB群の中でも、特にB2とB6が豊富。B2は成長に欠かせないビタミンで、細胞の再生を助け、脂質の代謝を促し、成長を促進し、動脈硬化や老化を進行させる原因となる過酸化脂質の害を防ぐ。B6はたんぱく質の代謝に大切なビタミンで、健康な皮膚や髪、歯をつくり、成長を促進、抗アレルギー作用もあり、神経伝達物質の合成にも関わる。いずれも水溶性なので、摂り過ぎの心配はありません。
そのほか、ビタミンA、D、E、たんぱく質、鉄、カルシウムなども豊富。*1

 ようするに、頭が良くなって、生活習慣病も防いで、アンチエイジング効果も期待できるってことかな(≧▽≦)

いわし・・・優秀なお魚ですね・・・

それなのに・・以前は自分が苦手なので、ほとんど食卓にはでませんでした

 

 でも、このイワシのかば焼きを教えてもらってからは、いわしが美味しく食べられるようになって、新鮮なイワシをみると即買いです!

ケチャップが入っているので、とても食べやすくて、子供も大好きなお味です

 

イワシのかば焼き

材料

いわし(3枚おろし)6~7尾

たれ

・しょうゆ  大さじ1と1/2

・みりん  大さじ2

・砂糖  大さじ1

・トマトケチャップ 大さじ1

・水大さじ1

小麦粉

粉山椒

 

作り方

1.いわしを50度洗いする

*50度洗いすると、お魚の臭みがなくなるので、私は必ずやります!

(いわしは手開きでも簡単にできますが、私はお魚屋さんで3枚におろしてもらいました)

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2.たれの調味料をまぜておく

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3.いわしの水気をよくふきとり、小麦粉を全体にまぶす

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4.フライパンに油大さじ1を熱し、3のいわしを並べて中火で焼く(こんがりするまで焼いた方がおいしいです)

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5.フライパンの余分な油をペーパータオルでふきとり、②のたれをよく混ぜて加え、ゆすりながらいわしにからめる

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6.かば焼きを盛り付け、たれをかけ、お好みで粉山椒をふる

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スキャンパン

ちなみにフライパンはスキャンパン デンマーク生まれです

www.scanpan.co.jp

 

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 フッ素加工における有害物質を完全に廃止した、安全性の高いフライパン

10年保証もついていて、長ーく使えます

私のスキャンパンももう4~5年生

おすすめです~↓↓↓

 

 

 

*1:レタスクラブニュースより